ズワイガニとタラバガニ

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＜ズワイガニについて＞

 

写真のズワイガニは、タラバガニと比べて細い蟹足。

 

細い蟹足といってもスーパーなんかで売っているズワイガニとはわけが違う。

 

蟹足として十分な太さはある。

 

ズワイガニは、カニ鍋、焼きガニ、カニのテンプラなど何にでもイケる。

 

甘みのある繊細な棒肉がジューシーにトロける

 

価格は、一般的に、ズワイガニの方が高いが、これは味の違いではなくて、漁獲量の違いからきていると思われる。

 

ズワイガニの漁獲量の方が多い。

 

このため、「タラバガニの方が高いから味がウマいんだろう」と考えないほうがいい。

 

ズワイガニは、甘みがあって本当にウマい。

＜タラバガニについて＞

 

写真のタラバガニは、ズワイガニと比べて脚が極太。

 

ゴツゴツとした極太のカニ足が印象的だ。

 

カニの王と言われるだけのことはある。

 

カニ身を取り出すときに、手が痛いのだ。

 

 

見た目と対照的に、

 

気になるカニ身は、ぷりぷりっとした極太の脚で食べごたえ抜群！

 

下手な店で買うと、スカスカで足の先に実が詰まっていないことがある。

 

ぷりっとした超極太のタラバ足にかぶりつく

 

これは、まさにウマイ棒

 

極太タラバ足のぷりっとしたふわふわ感が忘れられない・・・

ズワイガニとタラバガニとの味の違いは、実際に食べ比べした人にしかわからない。

 

だいたいの感覚は、上に書いたとおり。

 

個人的には、シルクのように滑らかなズワイガニの方が好みだ。

 

人それぞれ味の好みがあるため、話題作りにズワイガニとタラバガニを食べ比べすると面白い。

 

ズワイガニの身

 

タラバガニの身

 

ちょうど、ズワイガニとタラバガニがセットで売っているので、みんなでワイワイ検討するのも面白い。

 

 

ズワイガニとタラバガニのセット

オマケにイクラと甘エビも付いてくる